Tes docs sont intéressantes.
Pour bien fonctionner un moteur doit être aux alentours de 80°, température que les nôtres n'atteignent jamais.
A froid le thermostat est fermé donc l'eau ne circule pas ou très peu, le moteur monte rapidement en température.
A 75°(pour le thermostat que j'ai choisi) il commence à s'ouvrir et réguler à cette température.
Conséquences:
La température du moteur est plus homogène, relativement constante et plus élevée.
Par temps froid il reste plus chaud, ça évite de cacher le radiateur.
Meilleur fonctionnement.
Bref! que du bonheur, je ne regrette pas.
En fait j'ai contrôlé les températures avec un thermomètre laser (Lidl, impec) elle n'atteint pas 75° au moteur et reste aux alentours de 60° mais c'est plus qu'avant.